Menu
Op de kaart verse, lokale, seizoensgebonden en duurzame producten. Alle gerechten zijn 14 euro en worden geserveerd in formaat tussengerecht.
Onze keuken is geopend vanaf 17.30 uur tot 21.30 uur
( laatste bestelling van koude en warme gerechten)
Wij vragen onze gasten om de sluitingstijd van 23.00 uur te respecteren
Onze Gerechten
per stuk 14 euro, formaat tussengerecht
Burrata*
met pompoensalade, Parmezaan, truffelroom, walnoten en krokante zuurdesem
Gerookte pietermanfilet
met quinoasalade, little gem, wortel en harissamayonaise
Sesamcilinder gevuld met Yellowfin tonijntartaar
wasabi roomkaas, komkommer en Yuzu-ponzu
Steak tartaar
met geroosterde brioche, huisgemaakte piccalilly en lavasmayonaise
Romige gnocchi*
met oregano, pompoen, blauwe kaas en gegrilde druiven
Gort-risotto*
met truffeltapenade, bospaddenstoelen, cavalo nero, Parmezaanschuim en hazelnoten
Gekonfijte geschroeide zalmfilet
met wasabimousseline, soyabonen en sereh beurre blanc
Gebakken Veluwse eendenborst
met knolselderij, aardappel, groene kool en jus van cêpes
Pie gevuld met wildstoof
met geroosterde knolgroenten, rode koolsalade en waterkers
Bavette van Iers-rund
met gepofte ui, kingboleten en jus van gepofte knoflook
*Vegetarische gerechten
Voor erbij
Verse frietjes met truffel-Parmezaan mayonaise 4,5 euro
Gemengde salade van het seizoen 4 euro
Geroosterde wintergroenten met notencrumble 5 euro
Desserts
Specerijen-wortelcake
met sinaasappel, mascarpone, rozijnen en pecannoten roomijs 8 euro
Bokkenpootjes parfait
met koffiecrème, krokante amandelen en chocolade sabayon 8 euro
Appel-granola crumble taartje
met caramelroomijs, vanille hangop en kletskop 8 euro
Kaastrolley van ‘Echte Liefde’
met amandelvijgenbrood, pane carasau en vijgencompote:
2 soorten kaas 7 euro
3 soorten kaas 9 euro
4 soorten kaas 11 euro
Huisgemaakte koekjes en chocolade 4 euro
“Chefs Ice bucket” drie soorten roomijs met koekjes, chocolade en sabayon (2 pers) 17,5 euro
Restaurant Chef aan de Werf
Mussenstraat 11
1223 RB Hilversum
035-6315412
info@chefaandewerf.nl
