Menu – Chef aan de Werf

Menu

Op de kaart verse, lokale, seizoensgebonden en duurzame producten. Alle gerechten worden geserveerd in formaat tussengerecht.

Onze keuken is geopend vanaf 17.30 uur tot 21.30 uur
( laatste bestelling van koude en warme gerechten)

Wij vragen onze gasten om de sluitingstijd van 23.00 uur te respecteren

Onze Gerechten

*Burrata met wilde tomatensalade, watermeloen, munt, basilicum en krokante koriander 16

Dungesneden kalfsfricandeau met Hollandse garnalen, radijs, cornichons en citroenmayonaise 19

Ceviche van zeebaars met nectarine, lente-ui, avocado, jalapeño, koriander en limoendressing 18

Gerookte lamsham met bulgur, geroosterde puntpaprika, tuinbonen en piment mayonaise 19

*Tarte tatin van venkel met feta, granaatappel en frisse groene kruidensalade 17

*Saffraan risotto met spinazie, zeekraal, doperwten en snijbonen 18

*Paratha met gegrilde courgette, labneh, ingelegde rode ui, za’atar en harissa 16

Scholfilet met groene kruiden, grove mosterd, gegrilde prei, kappertjes, bruine boter en hazelnoten 22

“Toad in the hole” met Iberico Chorizo saucijs, geroosterde rode ui, mesclun en dragonjus 21

Diamanthaas van Iers-rund met groene asperges, krokante udonnoedels, lente-ui en Gochujang 23

*Vegetarische gerechten

Voor erbij

Verse frietjes met dragonmayonaise 6

Geroosterde bloemkool met vadouvan en amandelen 7

Zomerse salade met little gem, venkel, olijven ciabatta, basilicum dressing 5

Desserts

Parfait van witte chocolade met mango, cocostuille, chocolade flikken en passievruchtencoulis 12

Clafoutis van zomerfruit met yoghurt-basilicumsorbet en vlierbloesemstroop 12

Luchtige lemoncurd met griesmeel, merinque, frambozensorbet en cantucini crumble 13

“Chefs Ice Bucket” drie soorten ijs met verschillende toppings en frambozensaus (2 pers) 25

“Café complet” koffie of thee naar keuze met huisgemaakte friandises 10

Kaastrolley ‘Echte Liefde’ met amandelvijgenbrood, Pane Carasau en huisgemaakte compote

2 soorten kaas 12

3 soorten kaas 14

4 soorten kaas 16